Sủi cảo là một món như gắn liền với nền văn hoá của người Trung Hoa, nhưng thời gian gần đây món sủi cảo này cũng đã được rất nhiều người dân Việt thích thú và săn lùng.
Đây là một loại thức ăn bên ngoài được làm bằng vỏ bột mì, bên trong có nhân, được nấu chín và có một ít nước lèo đi kèm. Món này cũng khá tương tự với món hoành thánh tuy nhiên món sủi cảo có cách xếp bánh khác hoàn toàn. Hoành thánh người ta sẽ xếp chúng theo dạng túm một đầu như túm bánh bao, còn sủi cảo thì được xếp như hình cánh quạt có nhiều nếp xếp ở phần rìa bánh.
Một quán ăn cực kỳ bình dân nằm trên đường Võ Văn Tần có lẽ rất ít người biết đến nhưng món sủi cảo ở đây phải khen là cực ngon và giá cả cũng rất vừa vặn. Một tô sủi cảo giá chỉ 18k nhưng chất lượng cũng như hương vị chẳng thể nào chê trách một lời.
Phần nhân sủi cảo đươc làm từ thịt xay, một ít chả cá nên phần thịt lúc nào cũng dai dai, dính chặt chứ chẳng rời rạc như các quán khác. Mặt khác trong từng viên sủi cảo viên nào cũng có một con tôm rất to, chắc thịt. Nhờ có tôm mà món ăn như đỡ ngán hơn, nhìn cũng hấp dẫn hơn rất nhiều.
Quán này rất bình dân và cũng rất phù hợp cho các bạn học sinh, sinh viên. Sủi cảo được chủ quán tự nặn, tự làm nhân tự gói bánh tất tần tật nên luôn đảm bảo vệ sinh cho từng chiếc bánh. Khi ăn bạn cần nêm thêm chút nước tương, tương ớt cho đậm đà mùi vị rồi cắn một viên sủi cảo và vài cọng cải ngọt, sau đó hẳng từ từ nhắm nháp thưởng thức.
Quán này có tên là 311Bis nằm ở số 311Bis Võ Văn Tần phường 5 quận 3, Hồ Chí Minh