Đã nhiều lần nghe danh cũng như thưởng thức được tô phở bò danh bất hư truyền của người Việt Nam. Thế nhưng lắm lúc bạn cảm thấy ngán đến ngẩn người vì món phở bò đã quá thân thuộc, dáp mặt hằng ngày. Ngặt cái bạn lại không thể nào quên được cái vị ngọt ngào, hương thơm nồng nàn của hoa hồi trong bát phở, vậy tại sao không nếm thử món phở gà được cải tiến nhỉ?

Mách cho các bạn biết có một quán Ngọc Dung nằm ở số 276 đường Bà Hạt P.4,Q.10 chuyên bán món phở gà ngon mê li. Bạn biết đấy, ở món phở bò luôn có hương bị đậm đà đặc trưng hương bò, từ lúc pha nước dùng, người nấu đã sử dụng nguồn nguyên liệu từ bò để hầm. Tuy nhiên nếu dùng nước lèo ấy để ăn món phở gà thì chẳng hay ho chút nào. Mặc dù cũng cùng loại phở, nhưng món phở gà lại rất kén mùi. Vì vậy mà ở Ngọc Dung luôn sử dụng hai nồi nước lèo được hầm từ xương của các loại thịt khác nhau để lúc ăn sẽ có hương vị đậm đà hơn.

 

 Một bát phở ở đây giá tầm 25k một bát, chất lượng đồ sộ và vô cùng hoành tráng. Phở gà được chia làm hai loại đó là gà xé hoặc gà chặt. Nhưng khuyên mọi người đã ăn phở gà thì phải ăn món gà chặt có xương có thịt có mỡ thế mới ngon. Lưu ý rằng quán này có cách làm gà rất đặc biệt. Một khi thịt gà mềm thì da gà cũng phải mềm theo, còn ở đây thịt gà thì mềm mà da gà lại dai dai có độ giòn lúc cắn rất đã miệng.

 

 Khi ăn thì cũng vô cùng đơn giản, giống như món phở bò chỉ việc xếp bánh phở vào tô, đặt mấy lát gà, chang giá nước dùng, thế thôi, chưa đầy 1 phút đã có ngay tô phổ nóng hổi vừa thổi vừa ăn, chất lượng tuyệt vời. Muốn ngon hơn thì cho thêm một muỗng tương đen,  tương đỏ, vắt vô miếng chanh chua ơi là chua rồi trộn đảo đều tay… Húp một cái rột là trên cả tuyệt vời…