Phở là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, không những thế mà thời gian gần đây món phở đã trở thành món ăn được nhiều người nước ngoài yêu thích.
Khám phá sâu vào món phở thì có thể nói các nguyên liệu thường không nhiều nhưng xét về cách nấu, chế biến thì cực kỳ công. Đúng điệu của món phở truyền thống thường chủ yếu món chính là bánh phở, nước dùng, thịt bò hoặc gà xắt lát mỏng. Ngoài ra còn có thêm khá nhiều hương liệu đi kèm giúp tăng thêm mùi vị như rau hung quế, ngò gai, tương ớt, tương đen, chanh giá trụng… Nhưng các hương liệu này thường thì dựa vào sở thích và các ăn của mỗi người mà có thể thay đổi chút đỉnh.
Các loại thức ăn đi kèm gần như không thể thiếu của món phở Việt Nam.
Ở quán phở bò Thanh Hương này phần nước lèo là lợi thế của quán. Các quán khác thông thường đầu bếp làm nước lèo luôn có vị hơi nhạt để thực khách dễ ăn hơn. Còn muốn mặn mà thì cứ việc bỏ thêm tương thêm chanh. Mặc khác cách chế biến phần nước lèo ở quán này lại cực kỳ đậm đà, mặm mà đến giọt cuối cùng.
Sợi phở trắng mịn và nó dai chứ không mềm nhũn, xắp thịt bò xắt lát mỏng, hòa quyện với múc nước lèo đang sôi sung sục trong nồi, toả khói nghi ngút vào tô. Cách này có thể làm các lát thịt bò chín tái, vừa ăn mà lại không dai, rất ngon và dễ ăn.
Phở có nhiều loại nhưng thường thấy nhất là phở tái, phở gân, phở bò viên… Từ từ lại có thêm món phở thập cẩm, phở gà… nhưng chủ yếu cách chế biến cũng chỉ có thế nhưng có sự thay đổi nguồn nguyên liệu nên tên gọi cũng thay đổi hẳn.
Hiện nay có khá nhiều quán phở trên khắp Sài Gòn, nhưng để tìm một quán vừa ngon vừa rẻ tiền mà hợp khẩu vị thì chỉ có cách đến nhiều quán khác nhau rồi từ từ thưởng thức và đưa ra nhận xét. Trung bình một tô phở ở quán “Thanh Hương” này có giá từ 20 đến 25k một tô, cực kỳ chất lượng. Nếu bạn thích ăn nhiều nước béo hay nước lèo hột gà thì chỉ cần bỏ thêm 5 đến 7k một chén cực chất để thưởng thức.
Quán nằm trên đường: Trần Hưng Đạo số 966 phường 7 quận 5.